ご存知の方も多いかと思いますが、私は昔、昼間はコックとして働き、
夜は演奏という生活を続けてきました。
始めは見習いから入りましたが、長年働いたので技術が向上して、
後年では料理主任となって人を教えるまでになりました。
きりきりの人気のメニューの数々は、全て私が考えた料理です。
また仕事柄、全国をツアーして食べて「美味しい!」と感じた物を
自分なりにアレンジしてお出ししています。
きりきりぶらうんの閉店に伴って、私が店で料理する機会もなくなります。
きりきりでの「板前」が最後となるのは今月の17日(木)です。
この日は通常の人気メニューに加えて、この日だけのスペシャル・メニューもご用意
して、腕によりをかけて皆様のご来店をお待ちしています。
是非、この6月17日(木)を逃さずにいらしてください。
※いらっしゃる方は予約をした方が確実だと思います。
きりきりぶらうん 042−325−7999(24時間受付)
■鮪のヅケ(ポキ)■鰯の香り上げ■タコと青紫蘇のサラダ■ゴーヤのサラダ
■いかとピーマンきのこの中華炒め■鶏のデミグラス・ソース煮
などなど。
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| 鶏のデミグラス・ソース煮 |
ゴーヤのサラダ |
鰯の香り上げ |
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| 幻のカレー |
手作りピザ |
チリ・ビーンズ |
とりわけ「鶏のデミグラス・ソース煮」は、いい赤ワインを惜しみなくたっぷり使っ
て、 時間をかけて丁寧に作っていますので、最高の味になっています。
「アカ」ワインの「デミ」グラスで「アカデミ賞」と言えます。
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